Recursos para restaurantes
Cosas que sirven en la cocina y en la caja
Guías largas, con números y sin relleno, para quien tiene un negocio de comida y poco tiempo. Ordenadas en cuatro temas y con herramientas gratis para aplicarlas hoy.
Operación y costos
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Es obligatorio mostrar los precios al público: normativa y transparencia en gastronomía
Qué exige la ley en México sobre los precios en la carta, el IVA, la propina y los cargos extra, qué pasa en otros países de Latinoamérica y cómo cumplir sin complicarte.
8 min de lectura -
Cómo actualizar los precios de tu carta en plena inflación sin perder clientes
Qué platillos subir primero, cuánto y cada cuándo. Un método por fases para ajustar los precios de tu carta cuando suben los insumos, con ejemplos en pesos.
8 min de lectura -
Cuánto gasta un restaurante al año en reimprimir cartas (y cómo reducirlo a cero)
Desgaste, menús de temporada y subidas de precio: el costo real de reimprimir cartas en un año, con una tabla de ejemplo en pesos y cómo dejar de pagarlo.
8 min de lectura
Menu engineering
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Por qué ocultar los precios en redes sociales aleja a tus clientes potenciales
El "precio por inbox" cuesta clientes y horas de trabajo. Por qué conviene publicar precios en Instagram y cómo mandar a todos a un menú con precios claro.
8 min de lectura -
La regla de los ojos: dónde miran primero los comensales al abrir un menú digital
Qué se sabe de verdad sobre cómo se lee una carta, por qué el menú en el celular funciona distinto al tríptico y cómo aprovechar la primera pantalla.
8 min de lectura -
Menu Engineering 101: cómo organizar tu carta para que el plato más rentable sea el más vendido
La matriz de rentabilidad con números en MXN: clasifica tus platillos en Estrellas, Caballos, Rompecabezas y Perros, y decide dónde ponerlos en el celular.
9 min de lectura
Ventas directas
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Plantillas de mensajes automáticos de WhatsApp Business para responder pedidos de comida
Plantillas listas para copiar: bienvenida, ausencia, confirmación de pedido, dirección, datos de pago y "ya va en camino". Con atajos de respuestas rápidas para tu negocio.
8 min de lectura -
Delivery propio vs. apps de terceros: cómo recuperar tu margen de ganancia
Cálculo con números en MXN: qué pasa con tu utilidad si mueves el 20 % de tus pedidos de Uber Eats, Rappi o DiDi Food a pedidos directos, con costos de reparto incluidos.
9 min de lectura -
Cómo vender comida por Instagram: de la foto al pedido en 3 clics
Convierte vistas de historias y reels en pedidos reales: link en bio con tu menú, stickers de enlace y pedido por WhatsApp. Paso a paso para negocios de comida.
8 min de lectura
Comparativas y guías
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Guía paso a paso: cómo digitalizar la carta de tu restaurante en menos de 15 minutos
Crea tu menú digital paso a paso: cuenta, plantilla, categorías, platillos con foto y precio, publicación y QR impreso en la mesa. Todo en menos de 15 minutos.
8 min de lectura -
Cómo marcar un platillo agotado (86) en 10 segundos para no quedar mal con la mesa
Qué significa "86" en la cocina, por qué el agotado que no se avisa a tiempo cuesta ventas y cómo marcar un producto sin stock en tu menú en un solo toque.
8 min de lectura -
Checklist para abrir una cafetería o dark kitchen: todo lo que necesitas para tu menú inicial
Cuántos platillos poner, cómo costearlos, qué fotos tomar y cómo publicar tu primera carta sin gastar en imprenta. Checklist para cafetería o dark kitchen.
9 min de lectura
Herramientas gratis
- Calculadora de food cost Escribe tus ingredientes, su costo y la merma. Te dice cuánto cuesta el platillo y a qué precio venderlo según tu food cost objetivo. Calcular mi precio
- Generador de QR para menú Un código QR permanente para el enlace de tu carta: no vence, no pide cuenta y se descarga en PNG o SVG. Crear mi QR
- Carteles QR para mesas Plantilla imprimible de cartel de mesa con tu código QR, tu nombre y un llamado a escanear. Lista para imprimir en tamaño carta. Armar mis carteles
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