Operations & costs
Operations and costs: make every dish pay its way
Everything between the supplier invoice and the price your guests see. Formulas, tables and concrete decisions so the menu stops eating your margin.
-
Es obligatorio mostrar los precios al público: normativa y transparencia en gastronomía
Qué exige la ley en México sobre los precios en la carta, el IVA, la propina y los cargos extra, qué pasa en otros países de Latinoamérica y cómo cumplir sin complicarte.
8 min read -
Cómo actualizar los precios de tu carta en plena inflación sin perder clientes
Qué platillos subir primero, cuánto y cada cuándo. Un método por fases para ajustar los precios de tu carta cuando suben los insumos, con ejemplos en pesos.
8 min read -
Cuánto gasta un restaurante al año en reimprimir cartas (y cómo reducirlo a cero)
Desgaste, menús de temporada y subidas de precio: el costo real de reimprimir cartas en un año, con una tabla de ejemplo en pesos y cómo dejar de pagarlo.
8 min read -
Guía básica para calcular el Food Cost y fijar precios rentables en tus platillos
La fórmula del food cost, cuánto debería ser según tu tipo de negocio y cómo fijar el precio de un platillo con merma e IVA. Con un ejemplo completo en pesos.
10 min read
Free tools
- Food cost calculator Enter your ingredients, their cost and trim loss. Get the real plate cost and the menu price that hits your target food cost. Calculate my price
- Menu QR code generator A permanent QR code for your menu link: it never expires, needs no account and downloads as PNG or SVG. Create my QR code
- Table QR tent cards A printable table tent with your QR code, your name and a call to scan. Ready to print on letter or A4 paper. Make my tent cards
All guides
Your menu, always up to date.
Build your digital menu for free, download your QR code and share it today. No card, nothing to install.
Free plan forever · Ready in under 15 minutes